לאכול או לא לאכול ארוחת בוקר
לאכול ארוחת בוקר או לוותר

לאכול או לא לאכול ארוחת בוקר

כואב לך? לתיאום בדיקה השאר מספר טלפון


לאכול או לא לאכול ארוחת בוקר? תזונה מהווה רכיב חשוב בבריאות שלנו. אנשים רבים שמעוניינים להפחית משקל שואלים האם לאכול או לא לאכול ארוחת בוקר? מחד ישנם מחקרים המצביעים על כך שדילוג על ארוחת בוקר יוביל לאכילת יתר מאוחר יותר ואחרים שטוענים שדילוג על ארוחת בוקר יעזור לכם להפחית במשקל. דילוג על ארוחת הבוקר הופך להיות מנהג. למעשה 25% מהאמריקאים מדלגים על ארוחת הבוקר. חלק אינם אוכלים ארוחת בוקר בגלל שאין להם זמן בבקרים ואילו אחרים עושים זאת מטעמים של דיאטה.

האם אכן, ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום שלנו או שמא מדובר בארוחה מיותרת שניתן לוותר עליה ובכך לקדם מאזן קלורי נכון. ישנם מומחים שטוענים שאנשים שאוכלים ארוחת בוקר פחות נוטים לאכול בהמשך היום וישנם מומחים שטוענים שאין באמת הבדל בין מספר הקלוריות שאוכלים במשך היום אלה שסועדים בבוקר לבין אלה שאינם סועדים בבקרים.

כואב לך? לתיאום בדיקה השאר מספר טלפון



לאכול או לא לאכול ארוחת בוקר – רקע

הרמב”ם שלנו מצא חשיבות בארוחת הבוקר. לדעתו נכון לאכול בבוקר כמו מלך בצהריים כמו בן מלך ובערב כמו אביון. מחקר (Circulation, July, 2013) אמריקאי מצא שלארוחת הבוקר יתרונות בריאותיים שאין לזלזל בהם, היא אפילו עשויה להציל את חייכם. על פי המחקר גברים שמדלגים על ארוחת הבוקר מעלים ב27% את הסיכון שלהם לחלות במחלות לב לעומת האנשים שמתחילים את יומם עם “משהו” בבטן. לאלו המדלגים על ארוחת הבוקר סיכון מוגבר למחלות ובכלל זה השמנה, לחלות בסוכרת, לסבול מלחץ דם גבוה ומכולסטרול גבוה בדם.

עם זאת חשוב לציין שישנם גם מחקרים אחרים (Physiol Behav. 2013 Jul 2; 119:9-16) ואת חלקם נסקר כאן שמסכימים שאכן, לאחר דילוג על ארוחת הבוקר אנו מגיעים לארוחת הצהריים רעבים יותר אבל הם טוענים זה לא גורם לנו להשלים את פער הקלוריות ואנו עדיין ניזונים פחות. לטענת החוקרים במחקר המסוים הזה דילוג על ארוחת הבוקר יכול להפחית את כמות הקלוריות הנצרכת שלנו באותו יום בעד 400 קלוריות.

המחקר הגרמני:

במחקר אחר שנערך בגרמניה ופורסם בירחון האמריקאי לתזונה קלינית (The American Journal of Clinical Nutrition) נבדקו 17 אנשים במשך שלושה ימים נפרדים. פעם אחת התבקשו לדלג על ארוחת בוקר, פעם שנייה כאשר אכלו 3 ארוחות מלאות ופעם שלישית כאשר דילגו על ארוחת ערב. למרות השינויים בלוחות הזמנים רכיבי וכמות המזון היו זהים לאורך שלושת הימים. בימים שבו דילגו על ארוחה הושלמו הקלוריות בארוחות הבאות. החוקרים נטרו את כמות הקלוריות שנשרפו על ידי מכשיר מדידה מיוחד וכן בדקו כול יום באמצעות בדיקות דם את רמת הורמונים בדם, את כמות הסוכר בדם, את רמת האינסולין בדם ואת רמת תאי הדם ממערכת החיסונית.

ממצאי המחקר:

לאכול ארוחת בוקר או לוותר
לאכול ארוחת בוקר או לוותר

ביחס לכמות הקלוריות שנצרכה בשלוש הארוחות המלאות דילוג על ארוחה גרמה לשריפת קלוריות גדולה יותר. ביום שדילגו על ארוחת הבוקר שרפו 41 קלוריות ו16 גרם שומן יותר מאשר ביום שבו אכלו 3 ארוחות. ביום שדילגו על ארוחת הערב שרפו 91 קלוריות יותר מאשר ביום שבו אכלו 3 ארוחות מלאות. הקלוריות במקרה הזה מקורן היה מפחמימות ולא משומן. כך שאם המטרה שריפת שומן הרי שוויתור על ארוחת בוקר מצליחה בזה יותר.

עוד מצאו החוקרים שדילוג על ארוחת בוקר גורם לרמות גבוהות של סוכר בדם לאחר ארוחת הצהריים. לנוכח רמה גבוהה זו של סוכר הגוף מפריש יותר אינסולין כדי להכניס את הסוכר לתאים. לרמה גבוהה של אינסולין עלולה להיות השלכות בכול הנוגע להתפתחות רעב מוגבר וצורך מוגבר לאכול וגם אפשרות לתנגודת אינסולין. עוד בעיה שנמצאה בקרב אלו שדילגו על ארוחת הבוקר היא מדדים דלקתיים גבוהים.

לסיכום:

דילוג על ארוחה אכן חוסך קלוריות ובמקרה של דילוג על ארוחת הבוקר גם שריפת שומן מוגברת אך עלולות להתלוות לפטנט הזה גם תופעות לוואי שליליות. מדדי דלקת גבוהים, בעיה בוויסות הסוכר ועוד. חשוב לזכור שמדובר על מחקר קטן ולכן אין להתייחס לממצאים הללו כתורה מסיני. יתכן ומחקר שהיה נערך על פני תקופה ארוכה יותר היה מראה על הליכי הסתגלות של הגוף ותוצאות אחרות לחלוטין.

עוד נזכיר שאם אתם רוצים לדלג על ארוחה אז אולי עדיף לוותר על ארוחת הערב או להקדים אותה. וויתור על ארוחת ערב או הקדמה שלה, על פי המחקר הנוכחי מאפשרים שריפת קלוריות מרובה יותר בלי “לשלם” עם תופעות לוואי כלשהן. הבעיה היא כמובן שקשה יותר לוותר על ארוחת הערב כי משעמם מול הטלוויזיה.

The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 105, Issue 6, 1 June 2017

כואב לך? לתיאום בדיקה השאר מספר טלפון


מאמרים קשורים

  • סוכרת בקרב ילדים היא מגפה

    ארוחת בוקר והסיכון לסוכרת העסיקו את החוקרים במחקר המסוקר כאן. מסקנת החוקרים הייתה שארוחת בוקר מפחיתה את הסיכון לחלות בסוכרת. ארוחת בוקר עשירה בחלבונים ושומן מצמצמת את תחושת הרעב ומאזנת…

  • דאגה לבריאות גורמת לבעיות בריאות

    דאגה לבריאות גורמת לחולי. רוב בני האדם מוטרדים מבריאותם. היפוכונדרים מוטרדים ודואגים יתר על מידה ומדמיינים חולי שאינו קיים. מחקר חדש מוצא שהיפוכונדרים שעסוקים, מוטרדים וחרדים ללא הרף ממצב בריאותם…

  • לאחר גיל 50 כושר שווה בריאות

    בריאות לאחר גיל 50 אינה נשמרת לבד. הסיכוי של בני 50 + הפעילים גופנית לחיות ללא מחלות כרוניות גדול יותר מזה של בני גילם הלא פעילים. התובנה שלהיות פעיל גופנית…

  • ספורט זה מעיין הנעורים

    אל מעיין הנעורים? מתברר שיש מעיין כזה והוא לא רחוק מאיתנו. חוקרים מנסים לאתר דרכים לשמור עלינו צעירים ובריאים.אנו מוצפים בהמלצות על תוספי תזונה וזריקות של הורמונים שמבטיחים לעצור או…

  • אגודל שחקנים

    אגודל שחקנים היא תופעה קלינית של העידן החדש. עידן הטכנולוגי בו אנו חיים הביא עמו גם בעיות בריאות חדשות כולל בין היתר פציעות בעמוד השדרה הצווארי וכאבי צוואר, פציעות בעמוד…

  • שולחנות עמידה לילדים

    שולחנות עמידה לילדים? זה רעיון בכיוון הנכון. למגפת ההשמנה בקרב הילדים ישנם אשמים רבים כולל תזונה לקויה, חוסר בפעילות גופנית ואורח חיים יושבני. ישיבה ממושכת גורמת גם לפגיעות ובלאי במערכות…

  • יבלת בכף הרגל מה עושים

    להתמודד עם יבלות זה לא תמיד פשוט. מלבד הפגיעה האסתטית הנגרמת בגין קיומן, יבלות עלולות להוות טרדה, לגרום לצליעה ואפילו להימנעות מהליכה. לחץ וחיכוך מתמשכים על כף הרגל, עיוות, ביו…

  • סיפור לפני השינה

    סיפור לפני שינה הוא אחד מהדברים החשובים שאנו עושים עבור הילדים שלנו. על פי המחקר הנוכחי הורה שמקריא סיפור לילדו לפני השינה מעלה את סיכויו להצליח בלימודים, משפר את היחס…

  • כאבי ברכיים במדרגות

    כאב בברכיים במדרגות? יתכן שהמקור לסימנים והתסמינים במפרקים היא הפרעה שכיחה הפוגעת ברוב האוכלוסייה המבוגרת הקרויה דלקת פרקים ניוונית. כאב בברכיים בעת עלייה במדרגות הם לרוב התסמין הראשון של מחלה…

  • דיאטת יו יו

    דיאטת יו יו משמעותה עלייה וירידה חוזרנית של המשקל שלנו. כול מי שעשה דיאטה במהלך חייו יודע שהאתגר האמתי מגיע לאחר מכן, לאחר שטרחתם והתמדתם והצלחתם להוריד את המשקל. האתגר…