Skip to main content

פלבנואידים, נוגדי חמצון במזון, מהווים רכיב תזונתי רב חשיבות לבריאות הגוף. דיאטה עשירה בנוגדי חמצון הקרויים פלבנואידים המצויים במזונות הבאים: שוקולד, תה, פירות יער, פטרוזיליה, סלרי, ענבים אדומים ועוד יכולים לתרום רבות לבריאות שלנו. 

במחקר הזה נלמדו ההעדפות התזונתיות של 2000 נשים וההשפעות של תזונה זו על התפתחות מחלות. המחקר התמקד בעיקר בהשפעות של רכיב תזונתי מסוים במזונות אלו הקרוי פלבנואידים - נוגדי חמצון עוצמתיים שמהווים גם את חומרי הצבע בצמח. תזונה עשירה בפלבנואידים תפחית את תנגודת האינסולין ואת רמת הסוכר ובכך תפחית גם את רמת הדלקתיות הכרוכה במחלת הסוכרת.

פלבנואידים, נוגדי חמצון במזון - רקע

נוגדי החמצון הקרויים פלבנואידים נמצאים במגוון פירות, ירקות, ביין אדום, בתה, בקפה בקקאו ועוד. בין הפלבנואידים נמנה בין היתר את מיריצטין, קמפפרול, קוורצטין, לוטאולין ואפיגנין. מחקרים רבים מראים שפלבנואידים מגנים עלינו מפני מחלות לב, מפחית את ההתנגדות לאינסולין, מפחית את הסיכון לחלות בסוכרת וסוגים שונים של סרטן.

מחקרים שונים מצאו שפלבנואידים מסייעים במניעת החמצון של הכולסטרול רע (LDL) והתדבקות שלו לדפנות העורקים ובכך מסייעים למעשה במניעת טרשת עורקים, מחקרים אחרים מצאו שיש לחומרים הקסומים הללו גם השפעה מגינה מפני התפתחות סוגי סרטן מסוימים ומחקרים אחרים מצאו שהוא יכול אף לסייע בריפוי של סוגי סרטן מסוימים. 

כל למשל נמצא שאחיות אמריקאיות שצרכו כמות גדולה של קמפפרול- פלבנואיד עוצמתי - הפחיתו את הסיכון שלהן לחלות בסרטן השחלות ב40%.מחקר אחר שנערך בפינלנד מצאו החוקרים שצריכת פלבנואידים מנעה היצרות של עורקים בצוואר וצמצמה את הסיכון ללקות במחלות לב.

המחקר

פלבנואידים, נוגדי חמצון במזוןהמחקר: החוקרים למדו את הנתונים של 2,000 נשים בריאות, מתנדבות שמילאו שאלון שעסק בסוג המזון ובכמות המזון שצרכו כאשר המטרה הייתה להעריך את כמות הפלבנואידים שנצרכו על ידן. בדיקות דם נערכו ונלמד מצב הסוכר והמצב הדלקתי בגופן של הנשים הללו. נבדקה גם ההתנגדות לאינסולין המהווה את גורם הסיכון הגדול לסוכרת.

ממצאי המחקר: נשים שצרכו כמויות גדולות של פלבנואידים נהנו מרמה נמוכה של סוכר בדם. היות והתנגדות גבוהה לאינסולין מעלה דרמטית את הסיכון לחלות בסוכרת סוג 2 הרי שמי שצרכו מזון כגון פירות יער, ירקות תבלין, פלפל ירוק, ענבים אדומים ועוד היו בסיכון נמוך יותר לחלות בסוכרת סוג 2.

אלה מהנשים שצרכו אנתוציאנין (Anthocyanin) פיגמנט המצוי בצמחים, ירקות כמו כרוב ופירות שונים כולל תפוח, תות ושאר הפירות האדומים היו בסיכון נמוך יותר לסבול מדלקות הגורמות לעתים גם להשמנה, סוכרת, מחלות לב וכלי דם וסוגים של סרטן.

המלצות החוקרים: סוגי מזון שונים עשויים להכיל חומרים מזינים בעלי השפעה מרחיקת לכת על הבריאות שלנו. הרבו בפירות וירקות בעלי ריכוז גבוה של פלבנואידים.

Journal of Nutrition, January 2014

חדשות - מחקרים רפואיים

  • עשן דיזל מסרטן

    עשן דיזל מסרטן! בעקבות הצטברות של עדויות ממחקרים שונים החליט ארגון הבריאות העולמי (WHO) לשנות את הגדרת השפעתו של עשן הדיזל ולקבוע באופן חד משמעי שהוא גורם וודאי לסרטן. על פי המלצת הארגון יש לצמצם את כמות עשן הדיזל שיוצרים ואת החשיפה אליו.

     
  • סחרחורת? לא בקרב רקדני בלט

    סחרחורת? לא בקרב רקדני בלט! סחרחורת מהווה בעיה קשה הפוגעת באיכות הלחיים של כרבע מהאוכלוסייה הבוגרת. חוקרים שחקרו רקדניות בלט הגיעו למסקנה שיתכן וניתן להתגבר על סחרחורת על ידי דיכוי האותות המדווחים עליו שמקורם במוח.

     
  • משקל עודף וקרינת רנטגן

    קרינה מייננת הנפלטת בעת ביצוע צילומי רנטגן מזיקה בין היתר לחומר הגנטי בתאי הגוף ועלולה אף לגרום לסרטן. במהלך צילומי רנטגן נזקקים אנשים בעלי משקל עודף למנת קרינה גדולה יותר כדי לשקף את גופם ובכך עולה הסיכון שלהם לפגיעה בבריאותם. 

rambam
בולם רוגזו יפחית אוכלו ויגביר תנועתו

הבריאות על פי הרמב"ם (1138-1204)