ארוחה משפחתית להרגלי אכילה טובים! ארוחות משפחתיות כרוכות לעתים גם בחוויות לא נחמדות. בין יתר המלאכות הלא נעימות נציין עבודת בישול ממושכת, ויכוחים טורדניים, מריבות בין הילדים ועוד. יחד עם זאת ארוחה משפחתית גם מקדמת הרגלי תזונה נכונים בקרב הילדים שהם קריטיים לבריאותם. לפי המחקר הנוכחי ארוחות משפחתיות מעודדות ילדים לאכול ירקות ופירות ובכך מעודדת הרגלי אכילה בריאים.
מאידך הרגלי תזונה לקויים מהווים גורם סיכון לההפרעות התנהגותיות ולמחלות שונות ובכלל זה השמנה. גם השמנה מצדה הנובעת בין היתר מהרגלי תזונה לקויים מהווה גורם סיכון למחלות כגון:
- סוכרת סוג 2
- מחלות לב וכלי דם
- עומסי יתר על המפרקים ובשל כך כאבי גב, כאבי ברכיים ועוד
ארוחה משפחתית להרגלי אכילה טובים – רקע
תופעת ההשמנה בגיל הילדות נמצאת במגמת עלייה ומוגדרת כמגפה ברוב המדינות בעולם המערבי. למעשה קיימת עלייה מתמדת בשכיחות ההשמנה בקרב כול הגילים ובכלל זה:
- בקרב ילדים, בני נוער ובמבוגרים
מאז תחילת שנות התשעים מספר הסובלים מהשמנה ומעודף משקל עלה ב 45%. בארץ סובלים מהשמנה ועודף משקל כשליש מהמתבגרים. ילדים הסובלים מהשמנה סובלים גם:
- מבריאות לקויה
- מקושי לקיים אורח חיים פעיל
- אינם מקובלים חברתית
- מדימוי עצמי נמוך
- מבעיות פסיכולוגיות רבות ועוד
אך בזה לא תמו ייסוריו של הילד. הסיכוי של ילד שמן להיות מבוגר שמן גדולים מאוד. המשמעות של להיות מבוגר שמן היא:
- חולי רב
- קטלני בחלקו
- עקב כך גם אובדן שנות חיים
חשוב לזכור שהשמנת יתר אינה גזרה משמיים. טיפול יעיל בהשמנה צריך להתבסס על שני עקרונות:
- שינוי הרגלי תזונה
- ואורח חיים והקפדה על פעילות גופנית מרובה
השינויים שצריך לבצע באורח החיים ובהרגלי התזונה כוללים:
מתן דוגמה אישית לילד בכול הנוגע לסוג המזון שנאכל ואופן האכילה. הורים שאוכלים "אוכל זבל"יגרמו לילדם לאכול אוכל כזה. יש להקפיד על הרגלי אכילה נכונים כמו למשל:
- לעיסה איטית
- לא לגדוש את הפה עם כמות גדולה של אוכל
- להקפיד לאכול רק כשרעבים
- להפסיק לאכול כאשר שבעים
- יש להקפיד לאכול רק על שולחן האוכל ולא לחטוף מזון בסיטואציות אחרות
כמובן שאין לשכוח את החלק של פעילות גופנית בהפחתת המשקל ובשמירה על המשקל החדש. כמובן שיש לנצל את זמן הארוחה עם הילדים גם לצורך עדכונים ואפילו סתם כדי לצחוק ביחד. גם זה חשוב לבריאות.
המחקר
בעולם המערבי השבע מגפת ההשמנה בקרב ילדים. להשמנה זאת השפעה עצומה על הבריאות הפיזית והנפשית של הילד. הפרעת השמנה מעלה את סיכויי הילד לגדול ולהיות מבוגר שמן על כול המשמעות הבריאותית של זה.
מטרת המחקר הייתה:
- לזהות מהי ההשפעה שיש לארוחות משפחתיות ולדינמיקה ההורית על כמות הירקות והפירות שצורכים הילדים
לצורך המחקר עקבו החוקרים אחר 2,383 ילדים בגיל ממוצע של 8.3 שנים שלומדים ב- 53 בתי ספר יסודיים בלונדון.
ממצאי המחקר
המחקר מצא שילדים צורכים בממוצע 293 גרם של ירקות ופירות כול יום. ילדים שבמשפחתם ערכו לעתים קרובות ארוחות משפחתיות:
- אכלו 125 גרם פירות וירקות יותר מילדים שאינם נוהגים לסעוד יחד עם המשפחות שלהם
הורים שניזונים מירקות ופירות:
- מעלים את סיכויי ילדיהם לעשות זאת גם. כמובן בהשוואה להורים שאינם ניזונים או ניזונים ממעט ירקות ופירות
חיתוך של הירקות והפירות עבור הילדים:
- עודד את הילדים לצרוך מהם יותר. הילדים אכלו 44 גרם יותר פירות וירקות בהשוואה לילדים שהוריהם לא חתכו עבורם ירקות ופירות
מסקנות החוקרים
ארוחות משפחתיות כמו גם חיתוך של פירות וירקות מהוויים גורמים המעודדים ילדים לצרוך יותר ירקות ופירות ולהשיג את המינימום המומלץ.
J Epidemiol Community Health 2013; 67:332-338.
