ללעוס יותר כדי לאכול פחות
ללעוס יותר כדי לאכול פחות

ללעוס יותר כדי לאכול פחות

כואב לך? לתיאום בדיקה השאר מספר טלפון


ללעוס יותר כדי לאכול פחות! השמנה היא אחת החולות הגדולות של העידן המודרני. מחלות רבות נקשרות להשמנה ועודף משקל ובכלל זה דלקת פרקים ניוונית ומחלות קטלניות כמו מחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן. אין סוף שיטות להפחתת משקל צצות ועולות חדשות לבקרים. המחקר המסוקר כאן מצא שכאשר אנשים לועסים לאט הם אוכלים פחות. מסיבה זאת, לעיסה איטית תאפשר לכם להיות רזים יותר בהשוואה לאנשים שלועסים מהר. אכילה אטית ולעיסה מרובה גורמים לתחושת שובע מוקדמת ועקב כך להפחתת הקלוריות הנצרכות בארוחה ב- 10% – 15%.

אנשים שנוהגים להגדיל את מספר הפעמים שהם לועסים את המזון לפני בליעתו אוכלים פחות מזון לאורך הארוחה. אחת הסיבות לכך היא שלוקח למוח כ-20 דקות להודיע לקיבה שאתם שבעים. אנשים שאוכלים מהר אוכלים כמות מזון גדולה יותר במהלך 20 הדקות הללו.

כואב לך? לתיאום בדיקה השאר מספר טלפון



ללעוס יותר כדי לאכול פחות – רקע

העידן הנוכחי יצר לחץ זמנים קיצוני. אנשים רודפים אחר הזנב של עצמם ולא מספיקים לעשות את כול מה תכננו. בלחץ זמנים כזה אין זמן לשבת ולאכול בנחת. האכילה השכיחה בימנו היא יותר זלילה עם מספר לעיסות מינימלי והתוצאה אכילה מרובה יותר, בעיות עיכול כאלה ואחרות ועוד. לאכילה בקצב אטי יתרונות רבים. אכילה אטית מאפשרת לקיבה לשדר למוח שהיא מלאה ולמוח לאותת חזרה לקיבה שאפשר להפסיק כי שבענו.

תהליך שליחת המסרים הללו בין המוח לקיבה לוקח כ- 20 דקות. אלה שנוהגים לאכול לאט לא יספיקו לאכול הרבה ב- 20 דקות הללו לעומת זאת אלה שאוכלים בבולמוס יספיקו לאכול כמות גדולה מידי של מזון. יתרונות נוספים לאכילה אטית היא עצם העובדה שארוחה הופכת להיות זמן רגיעה ומאפשרת לאנשים ליהנות מסוגי המזון השונים ומהמרקם שלהם.

המחקר

ללעוס יותר כדי לאכול פחות
ללעוס יותר כדי לאכול פחות

אלה הנוהגים לאכול לאט נוטים להיות רזים יותר, אבל חוקרים לא ידעו האם האכילה האטית משמעותה גם אכילה מועטה יותר ובמילים אחרות האם לבקש מאנשים לאכול לאט ישנה את כמות המזון שהם צורכים. בעקבות המחקר הם הגיעו למסקנה שגם כמות המזון פוחתת כאשר לועסים את המזון לאט ולא משנה מה המשקל של הלועסים. אנשים רזים, שמנים או בלעי משק נורמלי אוכלים מעט יותר כאשר הם לועסים יותר פעמים את המזון.

במסגרת המחקר בדקו החוקרים47 מתנדבים כאשר 16 מתוכם היו עם משקל נורמלי, 16 מהם היו עם משקל עודף ו15 מתוכם סבלו מהשמנה. 47 המתנדבים התבקשו לאכול 5 חתיכות של פיצה בעוד החוקרים סופרים את מספר הפעמים שכול אחד לעס כול חתיכת פיצה. המתנדבים לא ידעו מה החוקרים בודקים. המחקר נערך שלוש פעמים בשבוע בכול יום קיבלו המתנדבים לאכול בסך הכול 60 חתיכות פיצה והתבקשו לאכול עד שהם מרגישים שבעים. עוד התבקשו המתנדבים בחלק מהמפגשים ללעוס  50% יותר פעמים את הפיצה וגם להכפיל את מספר הלעיסות. המתנדבים נשאלו גם לגבי רמת השובע שלהם בכול פעם.

ממצאי המחקר

המתנדבים שהגדילו את מספר הלעיסות שלהם ב50% אכלו פחות 10% שמשמעותם פחות 70 קלוריות, כאשר הם הכפילו את מספר הלעיסות הם אכלו 15% פחות מזון שמשמעותם פחות 112 קלוריות. אנשים במשקל נורמלי אכלו בקצב אטי יותר מהאנשים עם עודף משקל או שמנים. הארוחה של האנשים שלעסו יותר פעמים נמשכה זמן רב יותר.

מסקנות החוקרים

הגדלה של מספר הלעיסות לפני הבליעה של המזון עשויה להפחית את כמות המזון הנצרך ולהגדיל את תחושת שביעות הרצון. היות ולוקח למוח כ 20 דקות לסמן לקיבה שאתם שבעים, אנשים שאוכלים מהר יכולים לחסל כמויות מזון גדולות בפרק הזמן הזה. הדבר עלול להוביל כמובן לבעיות של עודף משקל והשמנה.

Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, online November 11, 2013 

כואב לך? לתיאום בדיקה השאר מספר טלפון


מאמרים קשורים

  • תשבו פחות תחיו יותר

    תשבו פחות תחיו יותר! הישיבה הממושכת המאפיינת את סדר היום של רובנו גורמת לנזקים בריאותיים קשים ולמחלות קטלניות בחלקן ומעלה…

  • רוצים להרזות אימון אירובי יומי קצר

    יותר אירובי פחות הרזיה! המחקר הנוכחי מצא שפעילות אירובית יומית בת 30 דקות נושאת יתרונות דומים לפעילות אירובית יומית בת…

  • לחיים ארוכים שבו פחות ונועו יותר

    שבו פחות, נועו יותר! זה העיקרון שצריך להנחות אותנו. הנזקים מישיבה ובעיקר מישיבה לא נכונה ו/או ישיבה ממושכת כוללים כאבי…

  • נשים חרדות יותר

    נשים חרדות יותר וזאת עובדה. הפרעות חרדה מהוות בעיה בריאותית הגורמת לסבל אישי רב ולהוצאות כלכליות עצומות. בהשוואה לגברים לנשים…

  • סובל מהשמנה אתה חשוף ליותר קרינה

    שמנים חייבים יותר קרינה מייננת! קרינה מייננת הנפלטת בעת ביצוע צילומי הרנטגן מזיקה בין היתר לחומר הגנטי בתאי הגוף ועלולה…

  • לדווש ללב בריא יותר

    דיווש ללב בריא היא דרך נפלאה לגוף בריא. רכיבה רגילה המתבצעת באופן תדיר היא כול שנדרש להפחתת הסיכון ללקות במחלת…

  • שינה בחיק הטבע איכותית יותר

    לינה בחיק הטבע טובה יותר! כך קובע המחקר שלפנינו. שינה איכותית חשובה לבריאות המנטלית והגופנית שלנו. על פי המחקר הנוכחי…

  • כאבים בצוואר? כירופרקט יעיל יותר

    כירופרקטיקה לכאבי צוואר! כאבי צוואר היא בעיה שכיחה ביותר. רוב בני האדם סובלים או יסבלו מהם במהלך חייהם. מגוון הטיפולים…

  • המשיכו ללמוד כדי למנוע שיטיון

    למידה למניעת שיטיון היא אחת הדרכים היעילות להתמודד עם חולי אכזרי זה. דמנציה, שיטיון או בשמה העכשוי קהיון היא מחלה…

  • פחות נוח לקנות עם נעלי עקב

    עם נעלי עקב קונים פחות! נעלי עקב מאפשרות לנשים להיראות טוב יותר אך גורמות לבעיות בריאותיות בכפות הרגליים ובחלקי גוף…